ハーブ 料理
最近では、ハーブの存在が私たちの生活の中に密接に入り込んできているようです。
人によっては、ハーブがないと生活ができない、そんな風に感じている方もいるのではないでしょうか。
ところで、ハーブとはどのような植物のことを言うのでしょうか。
ハーブとは、ラテン語が語源になっているようで、古くから「薬草」として医学に用いられたり、あるいは、「香草」として料理に用いられたりしています。
ハーブとは、ラテン語が語源になっているようで、古くから「薬草」として医学に用いられたり、あるいは、「香草」として料理に用いられたりしています。
薬用面で用いられるハーブには、健康の維持や美容面での役割が期待されています。
また、ハーブはアロマテラピーとして用いられることも多く、ここでは心と体をリラックスさせる役割を期待されています。
薬用ハーブの代表的なものとしては、ラベンダー、カモミール、セイヨウタンポポ、サンザシ、キャットミント、トケイソウなどが知られています。
一方、最近のハーブについては料理面の効用も期待されています。
ハーブを料理に使うことによって、料理の風味を増すばかりでなく、ハーブそのものの持つ効能が人の体にも優しく作用します。
また、ハーブをハーブティーとして用いることによって、アロマテラピーと同じように心と体をリラックスさせる効果を得ることもできます。
料理用ハーブには次のような種類があります。
アイブライト、アニス、アンジェリカ、イタリアンパセリ、オレガノ、カレーリーフ、月桂樹、ケッパー、コリアンダー、セージ、タイム、チャイブ、チャービル、ディル、ナスタチウム、ニラ
バジル、パセリ、ヒソップ、フェンネル、マジョラム、ミント、ラズベリー、レモングラス、レモンバーム、ロベージ、ローズマリーなど。
ハーブの特長としては、ハーブには抗酸化作用を持つ有効成分が含まれているので老化防止の効果を期待することができる、ハーブには、細菌などに対する免疫能力があるため人間の自然治癒力の向上を期待することができるなどが挙げられます。
ハーブは薬用として用いられるだけではなく、料理にも用いられることが多くなってきました。
たとえば、肉料理や魚料理に、あるいは、サラダやサンドイッチに、はたまた、ハーブティーとして用いられることも一般的になっています。
料理の種類は無限です。
そして、ハーブの使い方も無限に存在します。
まずは、あなたの目的に合った、あなたの好きなハーブを探してください。
そして、あなたが求められたハーブの可能性を存分に引き出して、ハーブの料理をお楽しみください。
そうすれば、心も体も今よりもゆったりとできるのではないでしょうか。たとえば、肉料理や魚料理に、あるいは、サラダやサンドイッチに、はたまた、ハーブティーとして用いられることも一般的になっています。
料理の種類は無限です。
そして、ハーブの使い方も無限に存在します。
まずは、あなたの目的に合った、あなたの好きなハーブを探してください。
そして、あなたが求められたハーブの可能性を存分に引き出して、ハーブの料理をお楽しみください。
ハーブで料理。
ぜひ、お試しになってください。
